[뉴스깜]송우영 기자 = 지난 30일과 6일 두 차례에 걸쳐 순천시는 ‘2016 순천 푸드&아트 페스티벌’에 참여할‘ 테이크아웃존’ 및 ‘청년창업존’ 부스 운영자를 대상으로 시청 소회의실에서 음식 품평회를 실시했다.

이번 품평회는 광주대 박종찬 교수와 세계조리기능장 5인중 한사람인 김헌철 교수, 남도음식문화콘텐츠진흥회 손길선 회장 등 3명의 요리전문가가 축제 부스 참여자의 출품 음식 설명을 듣고 1차 컨설팅을 걸친 후 2차 컨설팅에서는 실제 음식 맛을 보고 평가 하는 시간을 가졌다.

참가자 최**씨는 “경연대회 또는 타음식축제에 참가하면 단순히 판매하고 끝나 버리는 경우가 대다수인데 이번 축제는 축제 참가자를 공모를 통해 선정하고, 선정된 음식이 발전할 수 있도록 전문가의 아낌없는 컨설팅과 맛까지 평가 해주어 더 맛있고 상품성있는 음식이 만들어졌다“고 밝혔다.

시 관계자는 “이번 축제를 통해 개발된 음식들이 일회성 판촉행사 음식으로 끝나지 않고 순천에서만 맛볼 수 있는 순천지역의 식재료들로 만들어진 대표적인 음식으로 개발시켜 나갈 계획이다”고 밝혔다

한편, 2016 순천 푸드&아트 페스티벌은 9월 2일부터 4일까지 3일 동안 중앙로(의료원로타리↔남교오거리)와 문화의 거리, 연자로 일원에서 개최되며 푸드와 아트 관련 전시, 공연 , 체험 등 다양한 프로그램이 진행될 예정이다.

송우영